====== Paprika-oliivikeitto ======
==== Ainesosat (3 annosta) ====


  * 2-3 punaista paprikaa
  * 1 sipuli
  * 1 valkosipulin kynsi
  * 2-3 tomaattia
  * 5 dl kanalientä
  * <1 rkl paprikajauhetta
  * <1 tl timjamia
  * suolaa
  * mustapippuria myllystä
  * 50 g kurkkua
  * 1 dl kivettömiä oliiveja
  * 1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa

==== Ohje ====

  * Halkaise paprikat ja poista siemenet. Lado paprikat uunipellille ja kuumenna 250 asteessa grillivastuksen alla, kunnes kuoret mustuvat (n. 5 - 10 min). Ota paprikat uunista ja kuori.
  * Paloittele paprikat kattilaan. Lisää paloiteltu sipuli, valkosipulin kynnet, tomaattimurska, liemi ja mausteet. Kuumenna ja anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 30 min.
  * Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman suolaa.
  * Leikkaa kurkku aivan pieniksi kuutioiksi ja hienonna oliivit. Lisää ne sekä tuorejuusto keiton joukkoon. Kuumenna sekoittaen, kunnes juusto on sulanut.

==== Vinkki ====


Voit helpottaa paprikoiden kuorimista laittamalla paprikat heti uunista tultuaan suljettuun muovipusiin muutamaksi minuutiksi. Kuuma höyry irrottaa kuoret.

----

//Lähde: https://www.valio.fi/reseptit/paprika-oliivikeitto/